今年のじゃがいも焼酎の仕込み作業が９月に入ると本格化します。
仕込み時期は繁忙期になることと、工場内での醸造に必要な麹菌や酵母の発酵の妨げにならないよう、そのほかの菌の混入を防ぐ取り組み（従業員は納豆を食べない。その他発酵食品を控える。土足厳禁。その他衛生面）を行っています。

２０２５年７月１５日（火）より発売開始いたしました「北海道 清里 原酒１８年」に関する追加情報です。

本日７月１５日（火）より、清里焼酎事業５０周年を記念した特別限定酒の第一弾「北海道 清里 原酒１８年」が発売となりました。