2024/11/07

今年の仕込み作業が終盤です

今年の仕込み作業が終盤です

92日(月)から醸造仕込み準備が本格化し、910日(火)のじゃがいも初仕込みから順調に作業が進みました。本日117日(木)には、本年度最後のじゃがいも仕込みが完了します。

この後も、櫂入作業など毎日の醸造管理を経て、1122日(金)には今年最後の蒸留作業を行う予定です。

蒸留された清里焼酎は、1年以上の熟成期間を経て皆様のもとへお届けします。

なお、1122日(金)で醸造作業がひと段落するため、翌日の1123(土)から工場見学を再開する予定です。詳細はあらためてお知らせいたしますので、お近くにお越しの際で、興味のある方はぜひご来場ください。