今年の馬鈴薯収穫が始まり、じゃがいも焼酎の仕込み作業もスタートしました。

馬鈴薯生産者からは、夏季の高温続きにより馬鈴薯の育成状況に不安がある旨を聞いていましたが、きれいに選別されたものを見る限り、焼酎の出来上がりに影響する心配はなさそうです。

今年の仕込み作業スケジュールは、最後の蒸留が11月中旬を予定しており、それまでの2カ月間は繁忙期となります。

蒸留後、1年から長いものでは5年の熟成期間を経て、皆様のもとへ美味しい焼酎のお届けとなります。