今年の馬鈴薯収穫が始まり、清里焼酎じゃがいも仕込み作業もスタートしました。

昨年に引き続き、夏季高温による馬鈴薯の生育状況に不安の声も聞いていましたが、きれいに選別されたものを見る限り粒も揃っており、清里焼酎らしい品質の良い焼酎の出来上がりに期待が持てます。

仕込み初日の本日は、多くの報道関係者が取材にお越しくださいました。

清里焼酎の取り組みを知っていただける機会なので、大変ありがたく思いますし、清里焼酎の魅力が広く伝わることを願っています。

今年の仕込みスケジュールは、最後の蒸留が11月中旬を予定しており、それまでの2カ月間は繁忙期となりますが、品質の良い製品づくりに心を込めて仕込み作業をおこなってまいります。

蒸留後、1年から長いものでは5年の熟成期間を経て、皆様のもとへ美味しい焼酎のお届けとなります。