日に日に寒さが増し、2024年10月20日（日）に斜里岳の初冠雪が網走地方気象台にて観測されました。

澄み渡った秋空と白銀に輝く斜里岳は、まるで絵画の一部のように幻想的な風景を作り出しています。地元住民にとっては冬の到来を感じさせる一つの象徴で、これからの季節が持つ静かな魅力を予感させ、人々に新たな活力を与えてくれます。

今年の馬鈴薯収穫が始まり、清里焼酎じゃがいも仕込み作業もスタートしました。

昨年に引き続き、夏季高温による馬鈴薯の生育状況に不安の声も聞いていましたが、きれいに選別されたものを見る限り粒も揃っており、清里焼酎らしい品質の良い焼酎の出来上がりに期待が持てます。

日頃より清里焼酎をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

さて、今年のじゃがいも焼酎の仕込み作業が９月に入ると本格化します。

この時期は製造繁忙期になることと、工場内での醸造に必要な麹菌や酵母発酵の妨げにならないようそのほかの菌の混入を防ぐ取り組み（従業員とその家族は納豆を食べないことや発酵食品を控える。）を行っています。

このため、令和６年９月２日（月）～令和６年１１月２１日（木）まで工場見学を一時中止とさせていただきます。

工場見学の再開は令和６年１１月２２日（金）を予定していますが、醸造作業の進捗状況によって変更となる可能性があります。

皆様には大変ご迷惑をおかけしますが、ご理解のほどよろしくお願いします。