9/5から醸造仕込準備が本格化し、9/20のじゃがいも初仕込みから順調に作業が経過しています。
例年にない気温が高い夏場での馬鈴薯の生育に心配していましたが、日々の醪（もろみ）分析では、焼酎の品質に影響が出るような数値結果にはなっていませんので、ご安心ください。
今週11/16には今年最後の蒸留作業を控えています。
蒸留された焼酎は冬の間にろ過作業し、1年以上の熟成期間を経て皆様のところへ向かうこととなります。

なお、11/16で醸造作業がひと段落しますので、翌日11/17（金）から工場見学を再開できるよう調整しています。
詳細はあらためてお知らせします。

じゃがいも焼酎「北海道　清里」の銘柄3種類を詰め合わせたギフト用セット商品です。御歳暮や新年のご挨拶にぜひお使いください。

【斜里岳ギフトセット\7,024】

 

北海道 清里 700ｍL 25度 1本
北海道 清里〈樽〉700ｍL  25度  1本
北海道 清里〈原酒〉700ｍL 44度  1本

今年の馬鈴薯収穫が始まり、じゃがいも焼酎の仕込み作業もスタートしました。

馬鈴薯生産者からは、夏季の高温続きにより馬鈴薯の育成状況に不安がある旨を聞いていましたが、きれいに選別されたものを見る限り、焼酎の出来上がりに影響する心配はなさそうです。

今年の仕込み作業スケジュールは、最後の蒸留が11月中旬を予定しており、それまでの2カ月間は繁忙期となります。

蒸留後、1年から長いものでは5年の熟成期間を経て、皆様のもとへ美味しい焼酎のお届けとなります。

例年参加しているパ酒ポートが今年も開催されます！

運営から下記のアナウンスがありましたので転載いたします。

 

お酒愛好家の皆さま、大変お待たせいたしました！
「今年もオンラインパ酒ポートやります！」
今年度も引き続きWEBサイト上でご参加頂ける内容となっていますので、「北海道の酒」を知る機会や購入するキッカケにして頂けるよう情報を発信していきます！

【今年のパ酒ポートは！】
●北海道内28の酒造メーカー紹介
●北海道の酒マイスタークイズ（全8回）
●ホクレンpresents　北海道の酒「推しの１本」教えて! キャンペーン
●幌延町ミズナラの樽プロジェクトの最新情報発信 など

今年ももちろん、宣伝部長はお酒をこよなく愛するこの2人！
FMノースウエーブDJ　ヤマタ＆ハイジ！
皆様のご参加をお待ちしております♪

【オンラインパ酒ポート北海道2023-2024】
●実施期間 2023年7月1日～2024年2月29日
どなたでも無料でご参加いただけます。

パ酒ポート事務局